نودلز الدجاج الصيني الحار المقلي في قدر واحد

مقادير نودلز الدجاج الصيني الحار المقلي في قدر واحد

- للصلصة :

• الصويا صوص : 2 ملعقة كبيرة
• صوص المحار : ملعقة كبيرة
• الخل : ملعقة كبيرة (أسود)
• الزيت : ملعقة كبيرة (زيت فلفل حار)
• مرق دجاج : كوب ونصف

- صدر الدجاج : 2 صدر (بدون عظم وجلد ومقطع قطع صغيرة)
- النودلز : 400 غراماً
- الصويا صوص : ملعقة كبيرة
- صوص المحار : نصف ملعقة كبيرة
- نشاء الذرة : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الفلفل الأحمر : قرن (مقطع شرائح)
- الفلفل الأخضر : قرن (مقطع شرائح)
- الثوم : 4 فصوص (مقطع شرائح)
- الفلفل الأحمر : 5 حبات (جاف / اختياري)

طريقة تحضير نودلز الدجاج الصيني الحار المقلي في قدر واحد

1. قطعي الدجاج إلى قطع صغيرة، وتبليه بمكونات التتبيلة: صلصة الصويا والمحار ونشا الذرة، واتركيه جانباً لمدة 10 دقائق على الأقل.
2. في وعاء، اخلطي مكونات الصلصة: الصويا صوص، صوص المحار، الخل الأسود، زيت الفلفل الحار، ومرق الدجاج.
3. عدّلي كمية زيت الفلفل بحسب درجة الحرارة المرغوبة.
4. صُبي ماءً ساخناً على النودلز المجمد لمدة دقيقة، ثم صفيه واتركيه جانباً.
5. سخني القليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية، وأضيفي الدجاج وقلّبيه لمدة 2–3 دقائق.
6. أضيفي الثوم والفلفل الأحمر الجاف، وقلّبي لمدة 2–3 دقائق إضافية حتى تفوح الرائحة.
7. صبي الصلصة على الدجاج واتركيها تغلي قليلاً، ثم أضيفي النودلز وتأكدّي أن النودلز مغمور بالصلصة، وغطي المقلاة واتركيها تطهى لمدة 4 دقائق.
8. أضيفي شرائح الفلفل الأحمر والأخضر، وارفعي الحرارة إلى عالية وقلّبي 2–3 دقائق إضافية لتكثيف الصلصة، وقدّمي الطبق ساخناً.